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千人盛会│天财商龙携手行业尖端餐饮气力解码2019新趋势

发布日期:2022-11-27 14:28

本文摘要:2018年,餐饮业创下了凌驾4.2万亿的营收新高,占整个GDP的5%,而且连续稳定生长,成为推动中国经济生长不行撼动的强劲气力。交出这样的“结果单”,让中国餐饮人信心百倍,任行业风云莫测,餐饮人定能执掌行业势,携手勠力傲骨行!天财商龙凭借深耕餐饮信息化21年的企业秘闻,不停助力中国餐饮业生长前行。3月17日,“第三届天财商龙餐饮治理生长论坛”在天津盛大召开,本届大会以“餐饮气力”为主题,聚焦行业生长,探讨餐饮局势。

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2018年,餐饮业创下了凌驾4.2万亿的营收新高,占整个GDP的5%,而且连续稳定生长,成为推动中国经济生长不行撼动的强劲气力。交出这样的“结果单”,让中国餐饮人信心百倍,任行业风云莫测,餐饮人定能执掌行业势,携手勠力傲骨行!天财商龙凭借深耕餐饮信息化21年的企业秘闻,不停助力中国餐饮业生长前行。3月17日,“第三届天财商龙餐饮治理生长论坛”在天津盛大召开,本届大会以“餐饮气力”为主题,聚焦行业生长,探讨餐饮局势。

此次大会,由天津市神州商龙科技股份有限公司主办,天财商龙餐饮研究院承办,力邀中国烹饪协会会长姜俊贤为大会解读餐饮业生长现状及未来趋势、并携手西贝、和合谷、东方饺子王、喜家德、五斗米、望湘园、刘一手、小龙坎、船歌鱼水饺、仔皇煲、米好食光、武圣羊杂割、莎莎等数十家餐饮一线品牌的首创人、高层治理者,英特商学院、振华卓越、勺子课堂、食干家、餐饮定位周刊等资深餐饮咨询机构首创人,以及百仕达等优秀餐饮服务商,与来自全国各地各个餐饮业态的1800余名餐饮企业首创人及高管团队,聚焦品牌流传、智慧餐厅、餐饮创新力、连锁治理、供应链整合、组织力打造、餐饮国际视野、信息赋能、餐饮发展力9大焦点,共话餐饮治理生长命题,协力为缔造2019餐饮业新的生长增长点孝敬智慧!▲权威行业解读▲作为行业向导力的中国烹饪协会,在现场由姜俊贤会长对中国餐饮行业生长现状、信息化未来趋势做出了权威数据解读和生长展望。2018年,中国餐饮营收首次突破4万亿大关,实现42716亿元营收,同比增长9.5%,限额以上单元餐饮收入9236亿元,同比增长6.4%。全国餐饮收入同比增速(9.5%)高于同期社会消费品零售总额增长(9.0%),餐饮消费成为海内消费市场的重要气力。

2018年餐饮市场经济继续运行在合理区间,实现了总体平稳、稳中有进。2019年,坚持推动高质量生长,坚持以供应侧结构性革新为主线,着力引发餐饮市场活力、消费者需求潜力和企业内生动力。

姜会长呼吁所有餐饮企业,携手餐饮供应链企业、信息化企业,配合缔造餐饮行业的优美未来,使全行业继续保持稳定生长的态势,保障人民群众的优美生活体验。▲信息化视角:赋能行业,于传承中创新▲作为此次大会的主办方,天财商龙董事长丁晖在讲话中指出厘革是未来餐饮生长的主旋律,作为餐饮信息化企业的天财商龙将助力餐饮企业抓住厘革的基础——“练就基本功,成就新高度”。丁总从品牌与连锁餐饮、加盟连锁的“强管控”模式、2种模式的供应链对连锁谋划的保障、主顾体验提升、数字化解决方案的重要作用等5个方面临信息化赋能餐饮行业举行了剖析,指出未来餐饮气力的生长趋势及提升餐饮气力的多维途径。

最后,丁总指出,作为一家专注餐饮行业21年餐饮信息化一站式闭环解决方案提供商,天财商龙将矢志不渝的坚守助力餐饮行业生长的初心,以创业的心态,坚持传承与创新,用“商龙气力·服务中国”的实际行动实现“餐饮气力·助力经济”雄伟目的! ▲聚焦20余一线品牌、9大治理焦点▲①品牌谋划,餐饮企业乐成之道2018年餐饮从业人数继续不停攀升,未来肯定会有更多的从业者涌入餐饮市场,餐饮的舞台变得更大更宽,竞争也变得越发猛烈。那么,如何才气在这个日趋白热化的餐饮市场中乐成突围,品牌力的打造是每个餐饮人需要思考的问题。提起“莜面”,第一个想到的一定是“西贝”以及他“闭着眼睛点,道道都好吃”的品牌slogan。一家餐厅,如果恰好也用红白格子做桌布,那他一定会被认为是在模拟西贝。

“2·14西贝亲嘴打折节”也已深深烙印在消费者脑海中。简朴几点足以说明西贝品牌谋划的乐成。近年来,西贝莜面村无疑是餐饮业一个所向披靡的品牌符号,“杀伤力”和“进攻性”都很强。

西贝如何练就高辨识度品牌认知? 大会上,西贝高级副总裁姜鹰围绕“品牌流传”的焦点论点给出了深刻解读。②智慧餐饮,餐饮智慧在已往几年,智慧餐厅的革新一直在连续。

2017年,麦当劳未来2.0餐厅的动态电子餐牌、自助点餐机、移动支付等;2018年,北京海底捞的送餐机械人、配菜机械臂等;天津首家京东未来餐厅的体感游戏机、无人售货柜,实现点菜、传菜、做菜环节均由机械人完成……众多新变化都讲明了,越来越多的餐饮巨头正不停涌入智慧餐厅大潮中来。东方饺子王正是开启智慧运营模式的先行者,通过餐饮saas系统对前端点餐、收银、营销等店内谋划环节举行革新以实现降本增效的治理目的,并借助智能化手段把控企业后厨治理、人员治理,打造全方位智慧餐饮模型。

此次大会,东方饺子王运营总监郭艳君用真实落地数字,为与会嘉宾深入剖析智慧餐饮时代的餐饮大智慧!③中国餐饮连锁加盟,迎来“强管控”时代连锁或加盟险些是每一个餐饮企业寻求规模式生长的必经之路,“一本万利”的行业前景让众多寻求久远生长的餐饮人选择走加盟门路,但为什么往往品牌加盟越多,倒闭越快的现象频繁发生,问题的症结点在那里呢?企业要想实现规模生长,如何做好对连锁加盟商的“强管控”,如何借助体系化、尺度化治理工具实现企业统一部署,推动加盟连锁平稳扩张?天财商龙餐饮研究院院长兼播材云总司理曾嶒,围绕“连锁加盟生长的强管控”问题,并通过华莱士和刘一手的案例剖析,举行系统化分析。④创新力论坛:餐饮新变量餐饮行业,岂论任何时期,创新力都是企业的生存生长之道。新时期的到来,影响餐饮企业成本利润水平的新变量正不停涌现,如何打造品牌创新力,以匹配餐饮新变量对行业的生长诉求,是餐饮人的配合事业。此次大会上,在食干家餐饮咨询团结首创人李棒的主持下,刘一手董事长刘梅、小龙坎总司理苏小强、船歌鱼水饺首创人陆广亮、仔皇煲首创人薛国巍、莎莎首创人印子璐、餐饮定位周刊首创人刘传奇6位知名餐饮企业首创人及餐饮咨询机构首创人围绕“餐饮新变量”这一主题举行深入探讨,为餐饮人解码餐饮企业创新力打造的方法要点。

⑤供应链为餐饮企业赋能随着消费者消费习惯的改变,外卖连续喷发式增长、餐饮客户越来越舍得在营销的方面去投入、餐饮人越发追求极致的效率、餐饮业泛起零售化的实验。现在的餐饮企业越来越像是一个集“堂食+外卖+零售”于一体的营销型公司,因此也越来越需要一个足够强大的治理“后端”做支撑,供应链正是隐藏在餐饮运营体系背后的重要“推手”。此次,百仕达首创人何辉围绕“供应链生长现状”、“供应链价值与作用”、“供应链做什么”三大焦点内容,现场解读供应链整合的焦点要义。

⑥从初心看企业组织力打造“一生做好一件事,让我们把放心鲜味水饺带到全世界”这是喜家德副总裁高建峰在大会演讲时重复强调的企业初心,也正是因为这份餐饮初心,喜家德熬过了谋划初期的5年逆境,才得以成就了当下这个拥有500+连锁门店的水饺品类领军品牌。高总围绕“对主顾卖力”、“对同伴卖力”的两大焦点内容,剖析喜家德是如何实现从打造产物力到打造组织力,一步步筑起品牌高墙。未来,喜家德依然坚守初心,实现让中国美食走向世界,让世界品尝中国味道的企业愿景。⑦从日本50年餐饮工业生长,看中国餐饮工业痛点与时机点日本餐饮为什么生长又精致与快速?单品创新、多品牌团结、精准的店面选址、具有先进设备支撑的“中央厨房化”治理模型等多方面存在相当优势,且值得每一位还在完善餐饮谋划之道的中国餐饮人探索与思考。

现在,中国的餐饮依然处于生长探索阶段,生长集中水平较低,加之“三高一低”的行业顽疾,让餐饮谋划继续面临诸多痛点。作为中国餐饮人,不仅要重视修炼内功,认清当下行业生长痛点,还应当放眼国际,从外洋乐成餐饮谋划实例中罗致英华,寻求新的时机点!大会上振华卓越首创人胡振华从国际视角直戳餐饮工业痛点,资助列位餐饮人寻找突破谋划治理现状的新机缘。⑧餐饮信息化结构方略无论是为餐饮企业开发了“第二战场”的外卖,还是实现了线下餐厅线上化的智慧餐厅,抑或是餐饮新零售,每一个风口都离不开餐饮信息化系统的强力支撑。同样的,餐饮企业的日常治理、营销、运营也都已经需要数据化治理思维。

因此,餐饮企业如何通过信息化系统实现治理和生长的双重提升,成为工业升级配景下企业生长的关键所在。天财商龙CPO张璇现场抛问什么是信息化,需要什么样的信息化,如何更好地运用信息化三谎话题,从专业视角解读信息化如何赋能餐饮企业!⑨发展力论坛:解码2019门店存蓄周期缩短至2-3年;造节、抖音、小法式等多元化新场景营销成餐厅重要引流工具;外卖行业由以量取胜向以质取胜过分;前厅+后厨革新型的智慧餐厅雏形泛起;数字化生态升级,餐饮精致化运营;饮品成餐企增收新利器;嫁接新商业基础设施的新物种会更多….关于2019餐饮局势的预测话题众说纷纭,作为餐饮人,如何提升企业发展力,乘2019餐饮先机?此次大会,力邀勺子课堂首创人宋宣继承嘉宾主持,与和合谷首创人赵申、中烹协休闲简餐委主席兼英特商学院首创人夏连悦、五斗米董事长王顺海、望湘园副总裁赵建光、武圣羊杂割首创人王刚、米好食光首创人陈斯琦6位行业资深人士,共话餐饮2019餐饮新趋势,解码他们眼中的2019餐饮新机缘!▲拓展篇:信息赋能▲陪同大会“拓展篇”的内容分享,第三届天财商龙餐饮治理生长论坛逐渐靠近尾声,天财商龙首席产物官张璇领导天财商龙咨询公司总司理李思恒、吾享网络运营总监索宗军、流行科技运营中心总监于松峣,划分从餐饮企业运营、营销、供应链及成本管控三大板块联合餐厅落地应用场景为与会嘉宾举行详细解读,旨在资助餐饮企业提供能够降低成本、提升效率、改善主顾体验、可落地的连锁餐饮一站式闭环解决方案,资助他们实现持久盈利的治理目的。

此次大会,通过天财商龙的官方微信实现了全程网络直播及会后重播,旨在透过互联网平台将大会精彩内容触达全国更多餐饮从业者,聚合餐饮气力,配合为中国餐饮生长助力。餐饮气力 助力经济商龙气力 服务中国。


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